其实说穿了也没有什么特殊的秘诀，也就是加入一种特殊的野果子，所以带有一种特别的风味而已。

当年的人穷，腌酸萝卜用的醋和糖都买不起，那种野果子有着特殊的酸味，那时候的人便用那种果子发酵出来的汁水腌制萝卜，腌出来的酸萝卜风味非常特别，喜欢吃的人就特别喜欢，不喜欢的人闻到那种味道就讨厌。

为什么竟然会有人喜欢吃这个

随着人们生活的富裕起来，各种美食和调料越来越丰富，渐渐地这种腌制酸萝卜的做法就没有什么人去做了。

现在村子里大概也就只有一些年纪大的老人还知道做法，年轻一辈基本上都已经不知道了。

要不是沈艾秋恰好也喜欢这种味道，小时候特地央求那位邻居奶奶教会了她，她也不见得会知道。

这事儿也实在是巧，其实沈艾秋自己也很多年没有吃过这种酸萝卜了，她自己都差点忘记了这件事。

正好前不久回老家的时候，热心的乡亲们送了她许多当地的土特产，沈艾秋回来收拾整理的时候，居然发现了一小袋新鲜的野果子。

估计是哪个小孩子趁家里大人不注意的时候放进去的，不然的话，别人也不好意思把这种不值钱的野果子当成礼物送给她。

不过这对沈艾秋来说却是意外的惊喜。

想起好多年没有吃过的味道，她都有点馋了，虽然整个制作的过程非常繁琐，但她还是耐着性子把果子捣碎发酵，再用发酵出来的汁液腌制了一小坛萝卜。

晚上回到家，她特地开了坛，用干净的筷子夹出几块，自己先尝了一口，唔，就是这个味儿，真香。

安安捏着鼻子过来：“妈妈，你在吃什么呀，怎么臭臭的？”

“是很好吃的腌萝卜哦，你尝尝看。”

安安狐疑地看着她：“真的好吃吗？”

“你吃一口就知道了。”

出于对妈妈的信任，安安咬了一大口，结果整个小脸都皱了起来：“不好吃。”

说着就想要吐出来。

沈艾秋鼓励他：“多吃一会，刚开始只是不适应这个味道，适应了就觉得好吃了。”

于是听话的安安苦着小脸嚼啊嚼，好不容易才吞了下去。

“再吃一口？”